Ke konci roku 2013 měl Ústecký kraj 825 120 obyvatel, což jej řadí na páté místo v republice. Hustota obyvatel (155 obyvatel/km2) je nepatrně nadprůměrná. Největší koncentrace obyvatelstva je v pánevní oblasti mezi Chomutovem a Ústí nad Labem, což je také největší město kraje (více než 90000 obyvatel). Z hlediska struktury obyvatelstva se kraj vyznačuje nizkým průměrným věkem, přičemž nejmladší je populace v rámci okresu Chomutov.